Soupe de blettes

Ingrédients

8 blettes
1 poireau
1 pomme de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
1 bouillon cube bio
4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
Poivre

Les côtes non utilisées dans cette recette peuvent par exemple, être cuites à la poêle tout simplement.

Préparation

• Laver et émincer les blettes et le poireau. Les peler et les détailler en dés la pomme de terre ; peler et hacher l’ail.
• Déposer tous les légumes dans une cocotte avec le bouillon cube bio. Couvrir d’eau et fermer la cocotte. Faire cuire sous pression durant 15 min.
• Ajouter la crème, mixer et poivrer.
• Servir chaud avec du pain rassis ou des croûtons.

Les côtes non utilisées dans cette recette peuvent être cuites à la poêle tout simplement.