Avec la belle récolte de Marie et Lucie, une petite recette pour sublimer le goût de ces belles patates douces.
Ingrédients
- 1 Belle patate douce
- 70 g farine
- 50 g parmesan
Préparation
- Faire cuire la patate douce à la vapeur
- Laisser refroidir puis assaisonner à votre goût
- Écraser en purée à l’aide d’une fourchette, y ajouter et mélanger le parmesan et la farine
- Pour façonner des petits boudins, découper la pâte obtenue à la grosseur d’un gnocchi et le rayer à la fourchette
- Mettre les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante, ils remontent une fois cuits.
- Optionnel, les poêler ensuite.