Ingrédients
- 1 belle patate douce
- 70 g farine
- 50 g parmesan
Préparation
- Faire cuire la patate douce à la vapeur,
- Laisser refroidir puis assaisonner à votre goût,
- Écraser en purée à l’aide d’une fourchette, y ajouter et mélanger le parmesan et la farine,
- Pour façonner des petits boudins, découper la pâte obtenue à la grosseur d’un gnocchi et le rayer à la fourchette,
- Mettre les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante, ils remontent une fois cuits,
- Optionnel, les poêler ensuite.