Céleri branche à ma façon
- 1 botte de Céleri branche ou de côtes de blettes
- 350 à 500 g de chair à saucisse
- du coulis de tomates ou des tomates fraiches
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- une lichette de vin blanc sec
- sel et poivre
Faire bouillir les côtes de céleri préalablement effilées et coupées en morceaux dans de l ‘eau salée environ 10 mn.
Dans une cocotte faire revenir les lamelles d’oignons; puis faire revenir la chair à saucisse.
Ajouter les tomates ou le coulis , l ‘ail ,le céleri et une lichette de vin blanc.
Laisser mijoter à feu doux 30 mn environ.
On peut servir du riz en accompagnement pour un plat complet.
A la saison on peut remplacer le céleri par des côtes de blettes.
Bon appétit!
Carole