Cake au saumon et brocoli

Ingrédients

• 120 g de saumon fumé (ou de truite fumée)
• 1 brocolis
• 180 g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 10 cl de lait
• 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail (facultatif)

Préparation

• Couper le saumon fumé en petits dés,
• Couper la tige du brocolis et faites cuire à la vapeur les fleurs de brocolis, coupées en petits morceaux,
• Mélanger les œufs avec la farine et la levure,
• Ajouter le lait, le jus de citron et l’huile et bien mélanger,
• Presser la gousse d’ail et l’ajoutez à la préparation,
• Ajouter les garnitures à la préparation et bien mélanger,
• Verser dans les petits moules à cake (ou moule à muffins) huilés préalable et faites cuire à 180 °C pendant 35 min.

Les cakes peuvent se manger chauds comme froids.